グルメ

50歳を過ぎてあんこにハマった福岡の男の話。きっかけは大阪「しんたろう」の大判焼き。おはぎや梅ヶ枝餅の食べ比べを経て、自家製あんこを炊く楽しさにたどり着きました。

福岡では炊き込みごはんのことを「かしわごはん」と呼ぶ？関西から移住した筆者が、うどん屋・スーパー・駅弁で食べ歩いた牧のうどん、さわら めしくうや、Aコープあさくら店、東筑軒の4つを紹介します。

福岡のリョーユーパンの惣菜パン「チーズデンマーク」。1987年発売のロングセラーを、まるごとソーセージが“しょっぱい”と感じるようになった50代おじさんが久しぶりに食べてみた話。デンマークの意味と、チーズ風味マヨネーズの正体も。

福岡のソウルフード、マルタイ棒ラーメンの後編。高校野球部の合宿先で出会った忘れられない一杯の思い出から、「マルちゃんワンタン」を足したワンタンメン、パッケージ裏に載っていた冷やし中華まで、我が家の定番アレンジを紹介します。

福岡のソウルフード、マルタイの棒ラーメン。ノンフライのまっすぐな麺とあっさり醤油スープ、1袋2食分のうれしさを袋麺派の福岡在住ブロガーが語ります。サッポロ一番の思い出話も添えて。

福岡みやげといえば通りもん？めんべい？私が推すのは佐賀の老舗・村岡屋の銘菓「さが錦」。小豆入りの浮島をバウムクーヘンでサンドした和洋折衷の上品なお菓子です。期間限定の新フレーバーも紹介します。

福岡のソウルフード、リョーユーパンの「マンハッタン」を久しぶりに食べたら驚きの進化を遂げていました。福岡のスーパーで買えるローカルパンの思い出と、Uターン移住組が感じた懐かしさをつづります。

福岡・九州の醤油はなぜ甘い？神戸出身の妻が感動した福岡の甘口醤油の話。刺身も煮物ももつ鍋も、福岡の食のおいしさを陰で支える甘口醤油の魅力を地元目線で語ります。

ドレッシングの話、させてください。タイトルで何のドレッシングかわかるか……。マヨ派だった私食生活には、そこそこ気を遣っています。外食を控え、夕飯より朝食に重点を置き、できるだけ野菜を添えて栄養バランス...

パンの話し、させて下さい。関西に住んでいた時、個人経営のパン屋さん（いわゆる街のパン屋）の数の多さとレベルの高さに感心しました。だって30年くらい前の福岡ってそんなに街のパン屋さんなんか無かったし、あ...